第42章：摆摊新花样预告 (第2/2页)
　　
　　夏安：“你一撅腚我就知道你在打什么算盘，给你一个白天，草拟一份合作框架和协议出来，晚上我们尊神庙夜市碰头。”
　　
　　路嘉馨：“太OK啦！”
　　
　　……
　　
　　挂断电话后，夏安就要开始筹备今晚出摊的食材事宜了。
　　
　　食材上，首先，需要备很多很多米饭，起码管够一百个锅巴球的饭量。
　　
　　毕竟目标②就是要求招待不低于一百人次的食客。
　　
　　其次，就是牛肉，最好是霜降牛肉。
　　
　　“霜降”其实就是脂肪沉积在肉质纤维之间，形成了红白相间的花纹状。
　　
　　牛肉也要大量！
　　
　　在菜品制作环节中，牛肉的作用很关键，要贴满锅巴球的内壁，充当防侧漏内衬，防止爆浆。
　　
　　最后。
　　
　　就是做锅巴球“馅料”的食材：
　　
　　鲜虾，鲜鱿鱼。
　　
　　竹笋、香菇、荷兰豆和玉米笋。
　　
　　这些食材，都可以在【深夜料理人】APP的生鲜商城里线上采买。
　　
　　而在订牛肉时，夏安突发奇想，把排列方式，改为价格从高往低排。
　　
　　于是，商品页面，价格排在第一位的牛肉显示出来：
　　
　　【松阪牛肉，A5级（霜降牛肉），产自霓虹三重县，青铜级幻想食材之下的最昂贵牛肉，过于肥腻，因此要很讲究烹调方式。】
　　
　　【推荐烹调场合：食戟、比赛、高级餐厅等】
　　
　　【价格：500克/一千五百元】
　　
　　夏安不由得兴奋一砸手掌：“握草，这么看，今晚出摊做开华锅巴亏个10倍基础额度，不是轻轻松松？”
　　
　　他仔细翻阅面板目标①的「当天经营亏损金额超过千元」这条文字。
　　
　　所以，基础额度是一千元？
　　
　　亏十倍，就是一万元！
　　
　　买10斤最顶级的松阪牛肉，不是就马上达标？
　　
　　“10斤牛肉要做起码100个锅巴球，那平均分配，每个锅巴球才50克。”
　　
　　“50克牛肉就那么点，哪够贴满锅巴球的内壁啊？”
　　
　　谨慎起见，夏安找来铸铁球，打开分为两个半圆锅子，又把冰箱里一盒牛肉拿出切片了，贴满两个锅子的内壁。
　　
　　之后，拿这些牛肉片去电子秤上称重，心里便有数了。
　　
　　“每个锅巴球，差不多用掉200克的牛肉么。”
　　
　　那就是要预备40斤最顶级的松阪牛肉，仅牛肉的成本，就足有六万元！
　　
　　握草！
　　
　　计算后，夏安猛地擦了一把冷汗：
　　
　　“做慈善也不是这么做的啊，这次面板目标亏十倍，才一万块的金额，我却奔着十万块的亏损去？”
　　
　　“我特么又没富到把钱看成数字游戏！”
　　
　　因此夏安退而求其次。
　　
　　舍弃松阪牛肉，选择了性价比颇高的国产嘉黎牦牛牛肉。
　　
　　这是雪区牦牛王，买上40斤最嫩且脂肪最多的“霜降牛肉”，只花去一万块出头。
　　
　　当深夜料理人协会的运输车，把食材送到，夏安和北条美代子，师徒俩分头干活，挑虾线，杀鱿鱼。
　　
　　处理完食材，当夏安亲自上阵预制和熬煮浓汤的时候，时间竟已经悄悄来到了下午。
　　
　　再过两三个小时，夜幕便要降临。
　　
　　……
　　
　　与此同时。
　　
　　夏老板的食客交流群里，一派热闹景象。
　　
　　【虽然每天这时候都要@，而且没音讯，但我今天还是要@夏老板一次！弱弱的问一句，咱们今天出摊吗？】
　　
　　【别想了，最近风头太紧，夏老板明摆着要躲一躲防止被疯狂的食客gank啊！】
　　
　　【卧槽，夏老板确定不接这一波泼天的富贵？】
　　
　　【傻啊你们，要是不怕这泼天的富贵烫手，出名破圈那一晚过后，第二天肯定去七星区夜市继续摆摊了啊。】
　　
　　【夏安：今天出摊，而且给兄弟们整些杂技活儿！】
　　
　　【还是那句话——大家都是老顾客了，晚上八点钟，不见不散，不会让你们失望的！！】
　　
　　【路嘉馨：（图片.jpg）只有这张图了，大伙拿去，算小小的奉旨剧透！】